Caesar salad (sauce)
- 3 jaunes d'Ćufs
- 1 cup d'huile (1/2 ordinaire, 1/2 d'olive)
- 1/3 Ă 1/2 cup de jus de citron
- 1/2 cup de parmesan rùpé
- 4 petites gousses d'ail au presse-ail
- Persil
- Poivre
- Faire monter les jaunes avec l'huile comme une mayonnaise « loose » (peu ferme) au Cuisinart.
- Rajouter le citron, le parmesan, l'ail, le persil et le poivre.