Crème ananas
- 5 œufs
- 4 c. à soupe de sucre
- 2 feuilles de gélatine
- 1 boîte d'ananas
- ½ kg de chantilly
- Battre les jaunes avec le sucre.
- Ajouter le jus d'ananas, faire bouillir sans ébullition (frémir).
- Ajouter la gélatine.
- Mettre au congélateur 15–20 minutes.
- Puis ajouter la chantilly + l'ananas en dés.