Pesto
- Au moins 2 bottes de basilic + autres herbes (coriandre, persil)
- 4 gousses d'ail
- 2 verres à moutarde de noix variés (amandes, noix, pignons)
- Mettre le tout dans le Cuisinart et pulser jusqu'à obtention d'un hachis.
- 2 cups d'huile d'olive
- Sel
- 1 cup de parmesan - Rajouter l'huile d'olive comme une mayonnaise.petit à petit,
- Enfin, rajouter le sel et le parmesan (qui peut être mélangé au provolone).