Sacher Torte

1. Battre : 170 g de beurre + 170 g de sucre (1).
2. Faire fondre 150 g de chocolat et rajouter au (1) (2).
3. Séparer 6 œufs, ajouter les jaunes au (2).
4. Ajouter 70 g de chapelure et 1 cuillère à café de beurre.
5. Battre les blancs en neige et ajouter au tout. Cuire 30-40 minutes à four moyen.

Nappage :

6. Quand le gâteau est cuit et froid : napper de confiture d'abricot.
7. Faire fondre 2 cuillères à soupe de beurre + 75 g de chocolat.
8. Faire fondre 2-3 cuillères à soupe d'eau + 50 g de sucre.
9. Rajouter le tout et napper le gâteau.