Agneau aux truffes
- 1 épaule d'agneau (ou 2)
- Huile, sel, poivre, ail en poudre
- Moutarde
- 1 cuillère à soupe de miel
- Truffes en boîte (avec leur jus)
- Poser l'épaule d'agneau dans un plat qui va au four. Arroser d'huile, saler, poivrer et ajouter l'ail en poudre.
- Masser avec la moutarde et 1 cuillère à soupe de miel.
- Chauffer le four à 210° et enfourner 1/2 heure.
- Baisser le four à 160° et laisser cuire 1 h 1/2, couvert de papier aluminium bien ajusté.
- Servir avec les truffes en boîte dans leur jus.