Boules de Semoule

Desserts & GĂąteaux manuscrit Source : Carnet intro - A, page 25
  • 1 kg 500 de semoule fine + œ kg de semoule grosse
  • anis en grains + 1 verre d'huile
  1. Passer au couscoussier.
  2. Faire un sirop : 1 kg de sucre en poudre + 25 g de caramel + 4 verres d'eau + citron.
  3. Mélanger le tout peu à peu + gingembre + poivre.
  4. Faire les boules encore chaudes.

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