Empanadas

Pour 4 personnes — Préparation : 1 h — Repos : 15 min — Cuisson : 20 min

• 1/2 verre à moutarde d'huile d'arachide
• 1 pincée de sel
• 15 cl d'eau tiède
• 500 g de farine de blé
• 500 g de viande de bœuf
• 500 g d'oignons
• 1 cuil. à soupe d'huile d'arachide
• 1 pincée de gros sel
• 1 cuil. à café de paprika
• 1 cuil. à café de cumin en poudre
• 1 pincée de piment
• 2 œufs durs

1. Mélanger la farine, le sel, l'eau et l'huile. Pétrir et laisser reposer 15 min.
2. Faire revenir les oignons dans l'huile. Couper la viande en petits dés, mélanger, ajouter les épices et le sel, cuire 30 min. Laisser refroidir. Ajouter les œufs durs écrasés.
3. Préchauffer le four à 210 °C (th. 7). Étaler la pâte, la découper en 12 cercles de 12 cm de diamètre, y déposer de la farce, replier les bords vers le centre en un bourrelet. Cuire 20 min.