Empanadas
Pour 4 personnes — Préparation : 1 h — Repos : 15 min — Cuisson : 20 min
- 1/2 verre à moutarde d'huile d'arachide
- 1 pincée de sel
- 15 cl d'eau tiède
- 500 g de farine de blé
- 500 g de viande de bœuf
- 500 g d'oignons
- 1 cuil. à soupe d'huile d'arachide
- 1 pincée de gros sel
- 1 cuil. à café de paprika
- 1 cuil. à café de cumin en poudre
- 1 pincée de piment
- 2 œufs durs
- Mélanger la farine, le sel, l'eau et l'huile. Pétrir et laisser reposer 15 min.
- Faire revenir les oignons dans l'huile. Couper la viande en petits dés, mélanger, ajouter les épices et le sel, cuire 30 min. Laisser refroidir. Ajouter les œufs durs écrasés.
- Préchauffer le four à 210 °C (th. 7). Étaler la pâte, la découper en 12 cercles de 12 cm de diamètre, y déposer de la farce, replier les bords vers le centre en un bourrelet. Cuire 20 min.