Glace Parvé

Desserts & Gâteaux manuscrit Source : Carnet D-E-F-G, page 24
  • 1 Nutrifit (crème végétale à fouetter)
  • 5 blancs d'œufs
  • 5 jaunes d'œufs
  • 2 c. à soupe de miel
  • Amandes, noisettes ou noix + sucre
  1. Battre 1 Nutrifit selon le modèle (jusqu'à consistance ferme).
  2. Battre 5 blancs en neige ferme.
  3. Battre 5 jaunes + 2 c. à soupe de miel.
  4. Mélanger le tout.
  5. Griller doucement les amandes, noisettes ou noix avec un peu de sucre pour les saisir, puis les incorporer.
  6. Mettre au congélateur.

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