Harira (Hrera)

Soupes manuscrit Source : Carnet H-I-J-K-L-M, page 2

Préparer un bouillon avec la viande, les os, la coriandre, les oignons, le céleri et la tomate.
Ajouter les lentilles, les pois chiches et le riz (ou de petites pâtes), ainsi que les petits pois et les petits bouts de viande.
Ajouter de la farine diluée avant de servir, avec de la coriandre.