Saumon sauce rouge

• Morceaux de saumon frais
• Huile
• Morceaux de poivrons rouges (frais ou en bocal)
• 1 poignée de coriandre
• Quelques bouts d'ail
• Sel, poivre
• Piment rouge doux en poudre
• Quelques morceaux de citron confit (en bocal)

1. Dans une sauteuse, mettre l'huile, les poivrons rouges, la coriandre, l'ail, le sel, le poivre, le piment rouge doux et les morceaux de citron confit.
2. Faire cuire à feu doux.
3. Quand c'est chaud, poser les morceaux de saumon frais et les arroser avec le jus. Laisser cuire à feu doux, à couvert.

On peut ajouter des fèves cuites, des pommes de terre ou des pois chiches cuits. À la place du saumon, on peut mettre des œufs de poisson ( ou les deux).