Petits gâteaux aux noix

• 250 g de noix
• 200 g de sucre poudre (mettre 175 g, c'est trop sucre)
• 1 œuf
• Zeste de citron
• Sucre glace

1. Mélanger sucre + noix.
2. Rajouter zeste + œufs, malaxer.
3. Faire des boulettes grosses comme une petite noix.
4. Rouler dans le sucre glace.
5. Mettre sur des barquettes, faire cuire à 180° même pas 10 minutes (j'ai cuit plus longtemps car la pâte était encore mouillée).

On peut aussi mettre une noix sur les petits gâteaux avant d'enfourner.