Mille-feuilles au chocolat

Pour 4 personnes — Préparation : 30 mn — Cuisson : 15 mn

• 2 paquets de 4 carrés individuels de pâte feuilletée prête à l'emploi
• 20 g de thé Earl Grey
• 500 g de crème fleurette
• 25 g de miel liquide
• 75 g de chocolat au lait
• 125 g de chocolat noir

1. Couper 6 des carrés de pâte en deux. Les placer sur la plaque du four couverte de papier sulfurisé. Les cuire à 210 °C environ 15 mn.
2. Casser les chocolats en morceaux, les faire fondre au bain-marie. Chauffer 250 g de crème fleurette et le miel ; dès l'ébullition, couper le feu et ajouter le thé, le laisser infuser 5 mn, passer la crème au tamis, la mélanger au chocolat.
3. Monter le reste de crème en crème fouettée, la mélanger à la préparation au chocolat, puis dresser les mille-feuilles en alternant pâte et crème. (Fin de la recette coupée sur l'original.)