Mofletta (Gilberte)
- 1 kg de farine
- 3 tasses d'eau tiède
- 1 cuillère à soupe de sel
- 1 tasse d'huile
- 250 g de levure
- Pétrir pour obtenir une pâte élastique.
- Former des boules, laisser reposer 30 min sous un linge.
- Huiler pour étaler très finement.
- Cuire d'une face à l'autre dans une poêle retournée (ou un appareil à raclette).
- Passer au couscoussier avant de servir.